Приходите на блины

Фото: www.uezdnygorod.ru
Каждая уважающая себя хозяйка имеет свой рецепт выпекания блинов. Особенно эти умения актуальны на Масляной неделе. У каждой хозяйки свой рецепт. Кто-то печет тонкие, как кружево, блинки, кто-то любит пышные оладушки, кто-то толстые и большие блины. А когда речь заходит о начинках, и с чем едят такие блины и блинчики, то разнообразию таких блюд может уступить разве что картошка.

О. Такмокова (фото автора).

Ольга Такмокова вот уже несколько лет подряд печет блинчики по своему простому рецепту, у которого своя «изюминка».
— На пол-литра кефира беру два яйца, — рассказала Ольга Николаевна, — добавляю два с половиной стакана сахара, два пакетика ванилина и полчайной ложки соды, которую завариваю крутым кипятком перед тем, как влить в тесто.
Муки на такие блины потребуется всего один стакан.
Выпекают эти блинчики на горячей сковородке, смазанной растительным маслом или жиром. И они, поверьте, получаются тонкими и нежными.
— Этими блинчиками я балую своего сына Максима, — продолжила свой рассказ о блинах Ольга Такмокова, — он любит уплетать их с вареной сгущенкой.
Такие блинчики хороши не только со сгущенкой, но и с творогом, грибочками, а если попробовать их с красной икоркой — пальчики оближешь.
Особенный рецепт выпекания блинов у Веры Владимировны Галкиной. Она печет блины опарным способом.
— Сначала делаю опару: в пол-литра теплого молока растворяю дрожжи, 40 граммов сахара и ставлю на 12 минут в теплое место, — рассказала Вера Владимировна, — такие блины готовлю без яиц.
Потом, хорошо помешав опару, она добавляет 300 граммов муки, 100 граммов растительного масла, перемешивает и снова ставит на 25 минут в теплое место. Причем в тесте не должно быть комочков. Затем еще раз перемешивает и снова — на 35 минут в тепло. Такие блины получаются — просто объедение! А если их горячие смазать сливочным маслицем, да еще посыпать сахарком, то от такой вкусноты не оторвешься.
— Если есть время, то я натираю несколько яблок без кожуры, — рассказала В.В.Галкина, — аккуратно кладу яблочное пюре с сахаром на краешек блина и сворачиваю трубочкой. Потом такие рулоны кладу на сковороду и обжариваю с разных сторон. Вкусно!

 
По теме
Андрей Клычков принял участие во всероссийской культурно-просветительской акции «Ночь в музее» - Правительство Орловской области Вместе с другими посетителями он ознакомился с экспозицией музея, основанной на литературном и семейном архивах писателя, подлинных материалах, рукописях и личных вещах классика мировой и русской и мировой литературы.
20.05.2018
Вместе с другими посетителями он ознакомился с экспозицией музея, основанной на литературном и семейном архивах писателя, подлинных материалах, рукописях и личных вещах классика мировой и русской и мировой литературы.
20.05.2018
 
Музей-заповедник Спасское-Лутовиново приглашает провести Ночь музеев под сенью старинных лип усадебного парка - Орловское информбюро В усадьбе Ивана Сергеевича Тургенева пройдет весенний маскарад. Как сообщает сайт Государственного мемориального и природного музея-заповедника И.С.
19.05.2018
ДТП произошло 17 мая в 20 часов в с. Круглое. Как сообщили в пресс-службе УГИБДД России по Орловской области, водитель 1979 г.р., находясь за рулём автомобиля ВАЗ-21214, в процессе движения не справился с управлением:
18.05.2018 Орёл-регион
Андрей Клычков принял участие во всероссийской культурно-просветительской акции «Ночь в музее» - Правительство Орловской области Вместе с другими посетителями он ознакомился с экспозицией музея, основанной на литературном и семейном архивах писателя, подлинных материалах, рукописях и личных вещах классика мировой и русской и мировой литературы.
20.05.2018 Правительство Орловской области
Музей-заповедник Спасское-Лутовиново приглашает провести Ночь музеев под сенью старинных лип усадебного парка - Орловское информбюро В усадьбе Ивана Сергеевича Тургенева пройдет весенний маскарад. Как сообщает сайт Государственного мемориального и природного музея-заповедника И.С.
19.05.2018 Орловское информбюро
№16 (509) от 16 мая 2018 г. Любим мы стереотипы, особенно в литературе, удобно с ними жить.
16.05.2018 Орловская среда
№16 (509) от 16 мая 2018 г.   В начале мая советник врио губернатора по культуре Юрий Грымов провел любопытное совещание с представителями орловского гостиничного и туристического бизнеса.
16.05.2018 Орловская среда
В музейную ночь Отделение Орел покажет уникальные банковские экспонаты (12+).
18.05.2018 Городская Газета
На татами - юные спортсмены - Единая Россия Сегодня, 20 мая, в Орле состоялось традиционное первенство ДЮСШ «Орёл-Карат» среди спортсменов 8-11 лет.
20.05.2018 Единая Россия
JPG Файл - УМВД Орловской области В рамках Всероссийской акции «Зарядка со стражем порядка» ребята стали участниками веселых конкурсов в сопровождении музыкальных номеров, посоревновались в эстафете и пообщались с участницей Олимпийских игр.
19.05.2018 УМВД Орловской области
Бадминтон – в массы18+ - InfoOrel.Ru 16 мая во Дворце пионеров им. Ю.А. Гагарина состоялась презентация Федерации бадминтона Орловской области.
17.05.2018 InfoOrel.Ru
Андрей Клычков принял участие во всероссийской культурно-просветительской акции «Ночь в музее» - Правительство Орловской области Вместе с другими посетителями он ознакомился с экспозицией музея, основанной на литературном и семейном архивах писателя, подлинных материалах, рукописях и личных вещах классика мировой и русской и мировой литературы.
20.05.2018 Правительство Орловской области